カカオの深い味わいと、茶のこころが響き合う特別な時間。亭主のもてなしのもと、カカオ果肉からチョコレートへと至る物語を、懐石や和菓子に仕立てた二つの趣の異なるフルコースでご体験いただきます。

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自然に包まれた静かな空間で、五感をひらき、カカオに向き合う。心ほどける、唯一無二の時間をお楽しみください。

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1. CACAO CHAGOTO COURSE

― カカオでめぐる、和の小さな旅 ―

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【前菜】

季節のカカオ懐石

カカオの香りと和の食材が織りなす、ひとくちサイズの前菜

 

【カカオを知る】

カカオ果肉のストレートジュース

フレッシュでフルーティーな味わい。チョコになる前の驚き

 

カカオハスクティー

産地ごとに異なる香りと味。カカオの“お茶”を愉しむ

 

カカオニブ ＆ カカオ果肉の和菓子

素材そのままの風味を、和菓子として仕立てて

 

【メイン】

カカオ湯 - 100% Cacao Drink

100%カカオの温かなドリンクを、点ててご提供。まるで“飲むカカオ”

 

【お土産】

特製カカオ菓子付き

 

チョコレートになる前の“カカオ”を、前菜からドリンクまで和の感性で味わう特別なコース

五感でカカオをめぐる、知的で新しいテイスティング体験です

 

※使用するカカオはすべてシングルオリジン。日によって異なる産地の個性をお楽しみいただけます。

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2. CACAO TERROIR COURSE

— 産地で変わる、カカオの個性を比べるテイスティング体験 —

 

【前菜】

季節のカカオ懐石

カカオの香りと和の食材が織りなす、ひとくちサイズの前菜

 

【カカオを知る】

カカオ果肉のストレートジュース

フレッシュでフルーティーな味わい。チョコになる前の驚き

 

カカオ豆 3種食べ比べ

品種や産地の違いを感じる、焙煎豆の比較テイスティング

 

カカオハスクティー 3種飲み比べ

カカオの殻でつくる“香るお茶”。産地ごとの個性を感じて

 

カカオ果肉と季節の和菓子

果肉やカカオ素材を、和の菓子にやさしく仕立てて

 

【メイン】

カカオ湯（チョコレートドリンク）3種飲み比べ

100%カカオの温かなドリンクを、点ててご提供。まるで抹茶のように、産地別の味の違いを愉しむ時間

 

 

チョコレートの原点である“カカオ”に向き合い、果実・豆・殻・飲み物…

そのすべてを3つの産地から、和の感性で味わい尽くす特別なコースです

 

学びと発見、そして癒しのあるテイスティング体験をお楽しみください

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