商品 | カカオの香りを日本の技法で表した菓子と道具

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カカオの香りを、
日本の技でかたちにする。

菓子と道具。
そのどちらにも、カカオの余韻を。

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七服

一週間、毎日一服。

七つの産地のカカオを、茶筅で点てる。

砂糖もミルクも加えない、

100%のカカオ。

固形では気づかなかった香りが、
静かに立ち上がる。

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カカオ碗

手に触れるものが変わると、
味わいも、記憶も変わる。

カカオを点てるための器。

焙煎時に生まれるカカオハスクを釉薬に用い、
唐津の窯で焼き上げた一碗。

背景や物語をひもとく

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結晶カカオ

溶けない、チョコレート。

外はつるりと、中はしっとり。

和菓子の技から生まれた、カカオのかたち。

食べる前の静けさも、菓子の一部。

特許出願中

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錦玉カカオ

光と香りを、閉じ込める。

四季の色と、カカオの余韻を映す一粒。

カカオパルプとお茶、
和菓子の技が出会った透明菓子。

光にかざすと、季節が静かに透けて見える。

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和包カカオ

香りの余白を楽しむ。

柑橘、発酵、旨味、茶。
カカオと響き合う素材を包む菓子。

一口ごとに、異なる余韻が重なっていく。

季節限定

体験で出会った味わいを、
日々の中でも。

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