活動 | 世界とともに広げるカカオの可能性

カカオをめぐる人や場、文化とともに。
その関係の中で、動いている。

異なる視点が交わるところに、
カカオの新しい表現が生まれる。

Gastronomy

ベルギー・アントワープのミシュラン二つ星レストラン、The Janeとのコラボレーション。

テーマは「一期一会」。

同じ食材、同じ場でも、二度と同じ体験は生まれないという日本の思想を、カカオで表現した。

料理人やカカオ専門家とともに、
カカオと日本の思想が交わる場をつくる。

Origins

カカオ豆がどこで、誰の手で育てられたか。

それを知ることは、一碗の味わいをより深くする。

産地の風土、生産者の想い。

ソロモン諸島

人と文化が交わる、カカオの原点のひとつ

カメルーン

品質を支える仕組みと国際的な取り組み

ドミニカ共和国

カカオごとが生まれた、はじまりの場所

Exhibitions

各地のカカオイベントに参加し、
カカオと日本文化が交わる視点を発信する。

Salon du Chocolat — パリ

はじまりの場所

Chocoa — アムステルダム

世界への発信

Chocolate Festival — メルボルン

文化としてのチョコレート

Chocola — ポルト

問いとつながり

カカオ文化活動

日本ビーントゥバー協会の運営を通じて、カカオ文化の発展に取り組む。

産地と国内ブランドをつなぎ、
カカオの流れをひらく。

個々の活動を越えて、
文化としての基盤をつくっていく。

ご依頼・コラボレーションについて